YS-TIG200PACDC アースは母材（溶接するもの）以外のものに取り付けていいですか？

母材以外のもの（金属の台や建物の金属部分）に取り付けることはできません。
必ず母材にアースを取り付けてください。

仮に建物にアースを取ると車のボディアースのような状態になります。
つまり溶接をすると電気が建物全体に流れます。この状態で建物内の違う場所を流れている金属を触ると感電します。