YS-MIG215DPP トーチスイッチを離しても電気が流れています

設定が4Tになっていないかご確認ください。
本製品は2Tと4Tがあります。

2Tで設定しているとトーチスイッチを押している間だけ溶接できますが、4Tに設定していると、トーチスイッチを一度押してから再度押すまでスイッチを押したままにしなくても溶接できます。
一度設定の見直しをしてください。